Gastronomie du futur, d'ici, d'ailleurs et d'autre part



Une anthologie coordonnée par Pierre Gévart

"Manger.
Selon l'endroit où l'on se trouve, selon l'époque à laquelle on vit, selon l'instant social, on ne mange pas la même chose ni de la même façon. Manger correspond à une nécessité mais aussi à des rites. C'est une obligation ce peut être un plaisir mais aussi une souffrance, ce peut être une torture ou une voie d'accès à la divinité. Ce peut être une jouissance, ce peut être une horreur.
Voilà les chemins culinaires dans lesquels nous vous proposons de vous perdre et de nous emmener à travers vos textes.
Comment allons-nous manger demain ?
Comment allons-nous manger ailleurs ?
Comment allons-nous manger autre part ?
Vos textes nous parleront de la nourriture, de la fonction sociale, de l'une ou de l'autre... Vous nous apprendrez comment seront organisés les repas et vous nous direz aussi quels aliments nouveaux seront les nôtres, quelles nouvelles façons de les préparer, quels interdits d'aujourd'hui seront transgressés ou l'inverse. Et puis nous envisagerons aussi l'autre par la rencontre avec d'autres formes de vie. Comment se passera un repas d'affaires avec des poulpes d'Arcturus ou des entités gazeuses de Proxima ?



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